Introdução

Feijão é um superalimento cheio de proteínas, fibras e minerais, que não pode faltar em uma dieta saudável. Mas tem um problema que faz muita gente torcer o nariz: os gases que ele pode causar. Se você é do time que adora feijão, mas odeia o desconforto dos gases, fique tranquilo! Este artigo traz três dicas infalíveis para você curtir seu feijãozinho sem medo.

Dicas para Comer Feijão sem Ficar com Gases

1. Remolho Adequado

O primeiro passo para evitar os gases é fazer o remolho certo dos feijões. Esse processo ajuda a eliminar os oligossacarídeos, que são açúcares complexos difíceis de digerir e que causam gases. É simples:

1. Deixe os feijões de molho em água por pelo menos 8 horas ou durante a noite.
2. Jogue fora a água do remolho e enxágue bem os feijões.
3. Coloque água fresca e cozinhe os feijões normalmente.

Dessa forma, você já começa a preparar o feijão de um jeito que vai facilitar sua digestão e diminuir os gases.

2. Temperos e Ervas Aromáticas

Outra dica bacana é usar alguns temperos e ervas aromáticas no cozimento do feijão. Além de deixar o prato mais gostoso, eles ajudam na digestão e reduzem a formação de gases. Experimente adicionar louro, cominho, gengibre, alho, cravo-da-índia e sementes de erva-doce. Eles não só dão um toque especial ao sabor, como também são aliados do seu estômago.

3. Enzima Alfa-Galactosidase

Por último, mas não menos importante, você pode usar a enzima alfa-galactosidase. Essa enzima é ótima para quebrar os oligossacarídeos presentes nos feijões, facilitando a digestão. Você encontra suplementos de alfa-galactosidase em lojas de produtos naturais ou farmácias. É só adicionar algumas gotas ou cápsulas da enzima aos feijões cozidos e deixar agir por alguns minutos antes de comer.

Detalhando as Dicas

Remolho Adequado: O Passo a Passo

Vamos detalhar um pouco mais o remolho, que é um passo fundamental. Primeiro, escolha bem seus feijões. Lave-os para retirar qualquer impureza ou sujeira. Depois, coloque-os em uma tigela grande e cubra com bastante água. A quantidade de água deve ser pelo menos o dobro da quantidade de feijão, pois eles vão inchar.

Deixe de molho por no mínimo 8 horas. Se puder, faça isso durante a noite para facilitar. Pela manhã, jogue fora a água do remolho. Essa água vai estar cheia dos açúcares que causam gases. Enxágue bem os feijões e cozinhe em água fresca.

Essa técnica pode parecer trabalhosa, mas é um grande aliado para quem quer comer feijão sem sofrer com gases. Vale a pena tentar!

Temperos e Ervas: Como Usar

Quando falamos de temperos e ervas, é bom saber como e quando usá-los. O louro, por exemplo, pode ser adicionado logo no início do cozimento. Coloque umas duas folhas para dar sabor e ajudar na digestão.

O cominho e o gengibre são ótimos para adicionar um sabor marcante. Use uma colher de chá de cominho em pó ou um pedaço pequeno de gengibre fresco. O alho, além de ser um tempero clássico, tem propriedades que ajudam na digestão. Adicione dois ou três dentes de alho amassados.

O cravo-da-índia e as sementes de erva-doce também são muito eficazes. Eles têm propriedades carminativas, ou seja, ajudam a reduzir a formação de gases. Coloque alguns cravos-da-índia inteiros e uma colher de chá de sementes de erva-doce no cozimento.

Enzima Alfa-Galactosidase: Como Funciona

A enzima alfa-galactosidase funciona quebrando os oligossacarídeos antes que eles cheguem ao intestino, onde seriam fermentados pelas bactérias, causando gases. Você pode encontrar essa enzima em forma de suplemento. É uma solução prática e eficaz.

Ao cozinhar o feijão, adicione a enzima conforme as instruções do produto. Normalmente, são algumas gotas ou uma cápsula por porção. Deixe a enzima agir por alguns minutos antes de servir. Esse método é especialmente útil para quem tem uma digestão mais sensível.

Conclusão

Agora você já sabe que não precisa abrir mão do feijão por causa dos gases. Com essas três dicas – remolho adequado, uso de temperos e ervas aromáticas, e a enzima alfa-galactosidase – você pode desfrutar desse alimento nutritivo sem desconforto.

Lembre-se, o segredo está em preparar o feijão de maneira que facilite a digestão. Com um pouco de planejamento e os ingredientes certos, você transforma o feijão em um aliado da sua saúde, sem os indesejados efeitos colaterais.

Então, da próxima vez que pensar em feijão, não hesite. Siga essas dicas e aproveite todos os benefícios que ele tem a oferecer. Bom apetite e boa saúde!

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